食用禁忌
粽子不宜冷食，一定趁热食 。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高 。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化 。
吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子 。
吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适 。
粽子要充分加热，煮热变软后才能吃 。
如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜 。
有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子 。
注意事项：
一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里 。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个 。
吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良 。
此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛 。
粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意 。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显 。
粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适 。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来方便 。
素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良 。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可 。
粽子的象征意义是什么3
1、吃粽子吃粽子：除瘟驱邪、求吉祥：最初粽子的意义是用作祭祖及神灵 。
2、因为粽和宗音近，因此端午节吃粽子意义取光宗耀祖，所以家家户户的人都在过端午的时候吃上粽子 。
3、功名得中：粽和中音近，有功名得中之意，在古时意义学士考得功名 。通常古代科举考试都在秋天，因此在端午节时，要考取功名中第的人吃粽子可以意义一举中的 。
4、纪念屈原：表示对屈原的崇敬和怀念，传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中 。久而久之，端午节吃粽子便成为了表示对屈原的崇敬和怀念 。
5、驱赶蛟龙：蛟龙会偷祭祀的东西，而它怕艾叶和五色绳，所以便用其来包祭祀食物 。
端午节吃粽子由来
相传,这些民俗活动是为纪念伟大的爱国诗人屈原的 。屈原是楚国三闾大夫、诗人,由于奸臣诽谤,昏庸的楚王不但不采纳他联齐抗秦的主张,反而放逐了他 。公元前278年,秦军攻破楚国的国都 。相传,屈原投汨罗江后,当地百姓闻讯马上划船捞救,一直行至洞庭湖,始终不见屈原的尸体 。
为了寄托哀思,楚国百姓哀痛异常,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原 。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身 。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物,“扑通、扑通”地丢进江里,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了 。
人们见后纷纷仿效 。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里,说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈大夫 。后来为怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成棕 子 。
端午节吃粽子的意义
历史上关于粽子的记载,最早见于汉代许慎的《说文解字》 。“粽”字本作“糵”,芦叶裹米也 。从米,葼声 。西汉把粽子做为最早出现的端午时食,应属“枭羹” 。《史记》“孝武本纪”注引如淳言:“汉使东郡送枭,五月五日为枭羹以赐百官 。
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