具体说来 ， 蟑螂有以下几个用途 。首先 ， 抗肿瘤 ， 研究人员发现美洲大蠊的提取物对癌细胞具有明显的抑制作用 ， 比如慢性髓源性白血病、原髓细胞白血病、卵巢癌、宫颈癌等 ， 它可以通过促进肿瘤细胞凋亡来抑制癌细胞生长和扩散；其次 ， 提高免疫力 ， 美洲大蠊虫粉对环磷酰胺所导致的免疫力低下小鼠有非特异性免疫调节作用 ， 环磷酰胺是一种对DNA合成有影响的物质 ， 美洲大蠊虫粉可以改善此类物质对免疫系统的影响 ， 提高细胞特异性免疫和体液特异性免疫水平；第三 ， 保肝作用美洲大蠊提取物对小鼠肝损伤有一定保护作用 ， 一种叫“肝龙胶囊”的药物正是据此研发而成的 ， 它可以明显抑制乙型肝炎病毒的复制 ， 对慢性乙型肝炎的治疗效果突出；第四 ， 促进组织修复作用 ， 美洲大蠊提取物能促进小鼠创面和烧伤模型肉芽组织增生 ， 对家兔创面、烧伤及溃疡模型创伤愈合有促进作用 ， 对小鼠应急型溃疡模型及乙醇型胃黏膜损伤保护效果明显；最后 ， 抗炎、镇痛作用 ， 美洲大蠊提取物可抑制二甲苯所致的小鼠耳廓肿、蛋清所致的大鼠足跖肿胀 ， 可使醋酸所致的扭体次数明显减少 ， 并使小鼠热板法痛阚明显提高 。
虽然很多研究都表明蟑螂 ， 特别是美洲大蠊具有多种药用价值 ， 但是因为昆虫体内所含的物质多样 ， 所以具体是什么物质在起治疗的作用还上不清楚 ， 以至于目前的研究大多还停留在小鼠实验阶段 ， 无法应用于临床 ， 但我们相信总有一天我们能发现这些令人讨厌的小昆虫身上的奥秘 ， 使它们真正能为我们服务 。
人们在食用的昆虫有蜗牛、蚯蚓、蚂蚁、知了、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗虫子、蚱猛、湖蝇、蜘蛛、螳螂等 。
根据资料分析 ， 每100毫升的人血浆含有游离氨基酸24.4--34.4毫克 ， 远远高出人血浆的游离氨基酸含量 。昆虫体内的蛋白质含量也极高 ， 烤干的蝉含72%的蛋白质 ， 黄蜂含有81%的蛋白质 ， 白蚁体内的蛋白质比牛肉还高 ， 100克白蚁能产生500卡热量 ， 100克牛网却只能产生龙活虎30卡热量 。
昆虫作为食品除了有上述优点外 ， 还有世代短、繁殖快、容易获取等特点 。因而在野外遇险时 ， 昆虫往往是遇险者的首选食物 ， 笔者自己在野外就吃过十余种 ， 感觉味道还不错 。为使户外活动爱好者对可食用昆虫有一些了解 ， 笔者在此列出我国野外较易获取 ， 口感尚好的可食用昆虫 ， 捕捉及食用方法 ， 供打算吃昆虫的“勇敢者”参考 。虫名后标有“*”号者为首选食用昆虫 。吃昆虫时 ， 可根据当时自己的条件 ， 选择烤、烧、炒、煮、炸等不同的方法食用 。
蝗虫：食用其成虫或幼虫 ， 各种蝗虫包括蚱蜢均能食用 。用带树叶的枝条扑打 ， 或用塑料薄膜平铺在地上将蝗虫驱赶到薄膜上 ， 因薄膜光滑蝗虫无法逃跑易于捕捉 。
蝼蛄：食用其成虫 ， 徒手捕捉 ， 或在夜间用灯光引诱 。
蟋蟀：食用成虫 ， 徒手捕捉或用树枝扑打 。
螽斯：又叫蝈蝈 ， 捕捉方法与蟋蟀相似 。
家蚕：柞蚕主要食用蛹 ， 系家养昆虫 ， 野生的不易遇见 。
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