2、猪耳洗净,用刀刮一下表皮,镊去毛;
3、猪耳放在水里煮开,冲洗干净,倒掉水;
4、锅里重新加水,加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳,大火煮开,转中火煮熟;
5、捞出,晾凉切成细条,放在盘中;
6、榨菜洗净切成细丝;7、榨菜丝放在猪耳上,放入各种调料拌匀即成 。
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