控糖的边界是什么？
基于以上所述，那么我们该如何摄入糖，又该摄入多少糖呢？世界卫生组织曾发布有关成年人和儿童糖摄入量的指南，建议把游离糖的摄入量限制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%以下 。
游离糖是食品工业中的添加糖以及蜂蜜和果汁中的天然糖，而蔬菜水果中的糖有一层植物细胞壁包裹，消化时间更长，因此并不包含在游离糖的范围中 。
打个比方，一位轻体力劳动的成年女性一天推荐摄入的糖含量约为50克，而这相当于一瓶500毫升可乐/90克的巧克力/8块甜味饼干，如不控制，轻轻松松就能超过每天摄糖限量 。
那么，吃糖超过了推荐量，人就一定会胖吗？并非如此 。肥胖发生的关键在于吸收量大于消耗量，三大营养素（糖、脂肪及蛋白质）都会被人体吸收，不仅仅是糖的作用 。而且，个体情况不同，有些“瘦子们”天生就不容易吸收或者代谢比较快，而有些人则是“喝水都能胖” 。
如果糖摄入量不够，血糖过低，会因脑细胞供能不足而出现注意力不集中、晕眩、困倦感等，甚至会对大脑造成永久性损害，除此之外，还会导致脂肪和蛋白质代谢增加，出现酮体生成增加，严重时产生酮症酸中毒，出现恶心呕吐、多饮多尿以及脱水休克等 。
（复旦大学附属儿科医院临床营养科医生钱甜）
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