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其中山西水塔醋就是山西老陈醋的品牌之一,位于“中国老陈醋之都”——清徐县,使用了山西老陈醋传统的酿制工艺,其中水塔山西老陈醋适用于凉拌或者烹饪,用途广泛,配料表中也只有水、高粱、大麦、豌豆、麸皮、食用盐和香辛料,属于零添加食醋,而且每100毫升食醋中总酸大于等于6克,发酵程度高,酸味浓郁 。
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四、保宁醋保宁醋是四川省南充市保宁镇的地方传统名产,具有上千年的历史,依托区位优势,以保宁镇为名,可以说是国货之光 。
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保宁醋配料为水、麸皮、小麦、大米、高粱、荞麦,原料只有水和粮食,可以说是非常干净的,酿造好的保宁醋色泽棕红,酸味柔和、醇香回甜,不管是味道还是品质都是上乘的,长期食用选择保宁醋更安心 。
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五、桃溪永春老醋桃溪这个品牌是永春老醋的代表企业,使用优质的糯米、红粬、芝麻等粮食和水为原料,经过精工发酵,多年陈酿制成,色泽棕黑、酸中略带甘甜,口感醇香爽口,还有久藏不变质不腐的特点 。
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其中这款桃溪永春老醋,性价比很高,价格在10元左右,配料表干净简单,而且每100毫升的老醋总酸大于等于6.5g,在没有任何的添加剂的情况下,总酸如此之高,说明发酵程度很高,是一款值得入手的食用醋 。
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——老井说——不管是食品还是调味料,经过添加剂风波之后,不少网友感到了饮食焦虑,毕竟吃进肚子里的东西,马虎不得,这其实是一个好事,倒逼企业生产更健康的食品 。
无添加到底好不好?这个其实没什么好争辩的,各品牌不同系列的价格在那里摆着呢 。
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