第三步：锅内倒入食用油，当油温稍微冒烟的时候，就放入我们做好的麻花，开始炸，全程要用小火慢炸，因为我们的面是没有发酵的面，所以一定要用慢火炸，才能保证炸透，这样吃起来会比较脆 。等到炸的麻花变硬之后，就是熟了，可以捞出控油，放凉后就可以吃了 。
【制作小贴士】
1、我们揉面的时候，为了避免面团太干或是太湿，一定要分少量多次的加入进去，如果面团太干，不好做出麻花的形状，如果觉得太干的话，也不要加水，可以再适当的放些牛奶进去 。我们做麻花就用我们平时吃的普通面粉就可以，中筋面粉，低筋面粉都可以 。
2、油温的控制上 。炸麻花时，油温一定要控制好，如果是大火，会导致外面焦了，里面还没熟，全程小火慢炸，这样里面才能炸透，凉着吃也会很酥脆 。
3、辅料的添加上，如果喜欢吃咸的，可以把文中的糖换成盐，也可以再揉面的时候加入一些芝麻，五香粉什么的，这可以根据自己的口味调整 。
麻花这种小零食，是儿时过年的时候才会吃到的，现在虽说生活条件好了，但是很多人怕麻烦，都是出去买一些现成的，但是外面的怎么说呢，毕竟人家是赚钱的，还要考虑保质期，就会加各种各样的添加剂进去，吃多了对身体是没有好处的，自己在家做，原料看得见，吃着放心 。不过话有说回来，毕竟是油炸的东西，孩子偶尔吃吃还是可以的，也可以选择在孩子周末的时候，大人放下工作，孩子暂时放下作业，和孩子一起做，就当是亲子麻花课堂，也没什么不好的，快点动手试一试吧！
小麻花是一个比较传统的 美食 小吃，其色泽金黄醒目，吃起来甘甜爽脆，甜而不腻，因而深受大家的喜爱 。
材料：
面粉、鸡蛋、清水、小苏打、食盐、糖
步骤：
1.把鸡蛋使用打蛋器打匀，加入适量的清水、小苏打、食盐、糖，并混合均匀 。
2.加入面粉，把面粉揉搓成团，醒1大约个小时备用；
3.把大面团搓成小面团，然后再把小面团搓成粗细差不多的面条，并拧成麻花状；
以上就是关于如何做酥脆小麻花，酥脆小麻花做法和配方窍门的全部内容，以及如何做酥脆小麻花的相关内容,希望能够帮到您 。
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