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二八酱的食用指南
1、质量标准及食用方法
芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫 。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料 。芝麻油主要用于凉拌和配味碟 。
2、保管方法
用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处 。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖 。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏 。
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