起酥油的用处像很多泡芙上面的酥皮也是需要用起酥油来制作 ， 而且在很多地方会选择用起酥油来冲泡酸奶 ， 或者是热牛奶 。用黄油制作出来的起酥油会更加的方便一些 ， 还有是用猪油来制作起酥油的 。如果说是用猪油来制作起酥油的话 ， 那么只适合炒菜来使用 ， 并不适合做饼干或者是蛋糕 。
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起酥油制作炸鸡很好还有像麦当劳 ， 还有必胜客当中用来炸鸡的油 ， 全部都是起酥油 。因为起酥油炸制的鸡肉会更加的酥脆 ， 并且也会更加的好吃 。大家可以发现自己在家里面制作炸鸡的时候 ， 炸鸡的外皮即使是黑了 ， 那么里面的肉也不会熟 ， 这也就是因为大家使用的油不对 。
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