5、取一个面剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆饼状 。
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6、把调好的馅料放在面皮上，用自己熟练的手法包起来 。我包的包子还不是很漂亮，这捏褶真是个技术活 。听说包子要达到18个褶才好看，每次都忘记数一数 。哈哈！不过自家人吃，不会太在意包子的外表 。好吃才是硬道理 。
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7、把所有面包包好后，用保鲜膜盖上，进行二发，大约15分钟，这个二发的照片我忘记拍了 。不粘锅烧热后，倒入少许植物油，转为小火，将饧好的包子，摆入锅中 。盖上锅盖煎一小会儿，底部变成金黄色，就可把面粉水倒入锅中 。
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8、一小碗水大约在包子的三分之一处就可以了 。
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9、大约煎了13分钟，锅中的水没有了，撒上芝麻和香葱作装饰，关火 。
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10、用手拿起不粘锅，轻轻摇动把水煎包直接倒在盘子里 。
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11、又白又暄软的水煎包出锅了 。先来张正面照，再来张背面照，是不是还不错呀！这个不粘锅受热很均匀，越用越爱用，我家的平底锅已经基本退居二线了 。
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12、这个馅料真是不错，特别适合当早餐 。不管你是喝碗粥或是来杯牛奶，都不错呢 。尤其那些想瘦身的美女，吃它不长肉肉 。
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小贴士：
1、馅料都是素的，非常好熟，用时短 。如果您是上班族，早上来不及现做，可以在星期天多制作一些包子，放入冰箱冷冻室里，早上直接上锅煎熟即可，跟现做的效果没什么区别 。
2、西葫芦水分大，一定提前放点盐腌一会儿，调馅前挤干水分 。
3、包子包好后，记得进行二次发酵，这样制作出来的水煎包会更蓬松饱满的 。
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