黑茶的起源时间
1、四川边茶;《明史·茶法》:太祖朱元璋(公元1371)“诏天全六番司民,免其徭役,专令蒸乌茶易马” 。乌茶即藏茶、边茶,天全即今雅安市天全县 。
2、湖南黑茶;明嘉靖三年(公元1524),《明史·含货志》云:“商茶低伪,产地有限,悉征黑茶” 。据《明史·食货志》记载:“神宗万历十三年,即公元1585年,……中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶,其直贱,商人率越境私贩 。”
3、云南普洱茶:明朝万历年间(公元1620),谢肇在《滇略》中记载:“士蔗用,皆普茶也,蒸而成团”,这是“普茶”一词首次见诸文字 。
4、广西六堡茶:清朝初期(公元1659),在广州、潮州一带,六堡茶渐渐兴盛起来 。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外 。
5、湖北老青茶:据《湖北通志》记载:“同治十年(公元1871),重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中,列有黑茶及老茶二项” 。这里讲的老茶即指老青茶 。
黑茶的发展起源
1、按照年代分
(1)、秦汉时期
黑茶最早出现的年代是秦汉时期的渠江黑茶薄片,这种茶的主要特征是形状大小不一,呈扁平薄片状 。起源于安化县渠江镇,明间相传渠江黑茶薄片是为张良所造,所以又称之为“张良薄片” 。汉朝时期的黑茶根据安化县县志记载主要是黑茶薄片,是一种皇家薄片 。
(2)、唐宋时期
唐宋时期的黑茶主要是源于四川省、湖南省,可以追溯的是唐宋时期茶马交易的早期(唐德宗贞元年间,约785-804年),最开始茶马交易的茶叶主要是绿茶,主要是分布在四川雅安和陕西汉中 。湖南省黑茶主要是生产于湖南益阳安化县(《封氏闻见录》载),2009年,安化入选中国世界纪录协会中国最早的黑茶生产地 。
(3)、明朝嘉靖时期
最早出现黑茶二字主要是追溯到明朝嘉靖三年时期的《甘肃通志》上面 。《甘肃通志》清晰的讲述了喝茶的发酵特征和制作工艺 。“以商茶低伪,征悉黑茶 。地产有限,仍第为上中二品,印烙篾上,书商名而考之 。每十斤蒸晒一篾,运至茶司,官商对分,官茶易马,商茶给卖” 。
(4)、1972-1974年
长沙马王堆一、三号汉墓出土有一笥竹简,经考证即茶一箱,箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片被确认为是茶 。
2、按照茶的种类分
(1)、四川黑茶
四川黑茶主要是源于四川,其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期,主要是雅安人在运输茶叶的过程中形成的一种茶叶 。
(2)、湖南黑茶
湖南黑茶最早可以追溯到汉代时由湖南省益阳市安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片,也就是明间俗称的“张良薄片” 。
(3)、藏茶
藏茶是一种具有很高的收藏价值的茶叶,是所有喝茶种类中最具价值的一种,藏茶是黑茶的鼻祖,藏茶是一种经过了及其复杂的工艺,经过了32道的古法从而制成的茶种 。藏茶的原产地是在四川,距今已有1300多年的历史 。
综上所述,黑茶最早起源于四川省,形成在马背 。其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期 。准确的说是当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中!
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