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一、营养功效
银耳在煮完之后，口感会变得非常滑润，而且所制作出来的汤也非常的香甜醇美，可以达到滋阴止咳的作用，对润肺化痰、开胃等都可以有一定帮助 。有一些专家也表示，银耳中所含有的纤维对胃蠕动可以起到积极作用，这样一来，也就可以减少脂肪的进一步吸收，可以达到相应的减肥作用 。也可以去除脸部的黄褐斑和雀斑 。对于一些经常咳嗽的人来说，也可以达到相应的作用 。
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二、冰糖银耳汤
在制作冰糖银耳汤之前，需要准备好品质较好的银耳，梨和大枣，冰糖枸杞的等 。先需要将银耳泡发，然后去除其根部，将其撕成块状，并且清洗干净，将水分沥干，留置备用，再将离去除外皮和梨核，再切成滚刀块 。然后可以将大枣和枸杞放入容器中，并且用水将其洗干净 。最后就可以将银耳放入锅中，再加入纯净水，用小火炖煮40分钟，再将大枣、冰糖等放入，再炖15分钟 。
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三、合理操作
不管是银耳汤的制作，还是食用，都应该按照合理的原则进行操作，否则就会带来一些不适反应 。关于银耳汤的制作，如何制作不当，还有可能会导致其营养成分流失，所以掌握相应的程序是非常必要的 。在食用之前，我们也需要根据自身身体的需求来加以选择 。如果在这方面有一些基本的情况，也需要向比较专业的人士进行咨询 。
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