家常汤面条的做法面条怎么做好吃( 二 )

做法:
1）.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。
2）.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。
3）.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4）.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。

【西红柿鸡蛋面】

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食材：
西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精，高汤，番茄酱

做法:
1）.西红柿洗净，切丁。
2）.鸡蛋打入碗中，搅匀。
3）.将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。
4）.炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
5）.加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。
6）.关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。

【担担面】

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食材：网
面条300克，虾皮20克，葱花10克，腌香椿30克调味料：辣椒子5克，红油50cc，花椒粉2克，芝麻酱40克，酱油50cc，醋20cc，味精2克，鸡汤100cc
做法:
1）、芝麻酱分次加入鸡汤调开。
2）、然后加入所有调料调匀。
3）、水烧开放下面条。
4）、加冷水再煮。
5）、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。
6）、加虾皮网。
7）、将调匀的调料浇在面条上。
8）、撒上葱花，若想要更浓郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃时拌匀即可。

【野菜热汤面】