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拓展资料
黑木耳被称作“菌中之冠”，富含蛋白质、多糖、果胶和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等 。常吃黑木耳有诸多好处：
1、黑木耳含有大量的果胶，这是一种水溶性纤维素，在肠道里吸收水份，增大食物体积，使你更有饱腹感，这样你就乖乖地不会去吃零食、甜点了 。
2、吸附肠道中的有害物质，以耙耙方式排出;同时还能促进肠胃蠕动，拉耙耙很顺畅;
3、改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量及营养;
4、有降低胆固醇的作用，有效预防血栓、动脉硬化和冠心病等;
5、由于维生素B2与体内铁的吸收、储存及动员有关，而黑木耳含丰富铁和维生素B2，所以在防治缺铁性贫血这方面有杠杠的效果;
6、改善头发枯黄及脱发的情况 。
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