鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染，不经处理易于传染疾病 。
此外，蛋清内还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，当人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白的水解，影响蛋白质的消化和吸收 。
生鸡蛋蛋清中还含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质 。可导致人产生生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等 。
最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，有时可能产生亚硝基化合物 。这种化合物具有致癌作用 。
鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的 。
因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋 。那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的 。
文章插图
以上就是关于煮鸡蛋七成熟能吃，鸡蛋生吃好还是熟吃好 鸡蛋吃生的还是熟的的全部内容，以及鸡蛋生吃好还是熟吃好 鸡蛋吃生的还是熟的的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 如何查看男朋友手机里的秘密「53种实用方法」
- 松鼠是国家几级保护动物，松鼠是几级保护动物 松鼠介绍
- 增强雌激素的最好方法 如何提高雌性激素
- 考雅思是自学好还是报培训班好 如何提高雅思口语
- 用完清洁面膜可以用补水面膜 用完清洁面膜可不可以用补水面膜
- 如何查到对方是否出轨「3个实用方法」
- 风格和奢华与LaStoria的Carlton相得益彰
- 个人名下房产信息查询「65小简单技巧」
- 柑橘树叶子发黄是怎么回事 柑橘树叶子发黄是什么原因