5、保护皮肤 。核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽 。
有益儿童健康的小食品—核桃、花生
核桃 也称胡桃，属坚果类食品 。核桃仁中含60%的脂肪、15%〜20%的蛋白质和丰富的铁、锌 。核桃所含的脂肪中，80%以上为不饱和脂肪酸(主要是亚油酸和亚麻酸可以说，核桃仁是不饱和脂肪酸含量最多的植物种实 。
核桃仁具有健脑功能 。实验表明，对儿童的学习能力、记忆能力均有明显的促进作用 。此外核桃仁中的不饱和脂肪酸，具有降低血脂，防止脂质在血管壁上沉积的作用 。
核桃仁还具有治疗和预防便秘、失眠，以及皮肤美容等多种保健作用 。
花生 也是坚果类食物，它的蛋白质含量达26%，是坚果中蛋白质含量最高的食物 。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、B族维生素和磷脂 。
花生仁对儿童智力发育和补充蛋白质都十分有益 。应该警惕的是，在吃花生时要把霉变的花生挑出来，这是因为霉变的花生中含有黄曲霉素，这是一种致癌物质，应特别注意 。
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