桑葚是酸性还是碱性
桑葚属于碱性食材 。
食物的酸碱性不是从感官上来判断 ， 而是指含有钙、钾、钠、镁等离子的食物 ， 在进入人体后最终代谢而成的产物呈碱性 ， 故为碱性食物 。桑葚就是其中一种 ， 所以桑葚属于碱性食物 。
桑葚怎么吃
桑葚一般是新鲜的吃 ， 但是新鲜的桑葚保鲜时间很短 ， 而喜欢吃的人就苦了 ， 想吃了也买不到 。今天我推荐一种桑葚的吃法 。把它做成桑葚干 ， 这样大家就不用愁了 。一起来看看它的做法吧 。
（1）剔除果穗中的枯叶干枝 ， 并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒 。
（2）嵌有硬细木的木椽子 ， 一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶 ， 晾房四壁均留有足够的通气孔 ， 用以挂桑葚 。挂一排 ， 系一排 ， 从最下端开始逐层上挂 ， 重重叠叠 ， 直挂到屋顶 。挂刺后3～4天 ， 有部分果穗果粒脱落 ， 应及时清扫 。以后每隔2～3天清扫一次 ， 直到不脱落为止 。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒 ， 制成次等桑葚干 。
（3）挂晒大概十几天之后桑葚干逐渐雏形 。待桑葚干完成之后 ， 摇动挂刺 ， 使桑葚干脱落 。稍加揉搓 ， 借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质 。然后进行贮藏就可以啦 。
鲜桑葚一天吃多少最好
桑葚具有酸性 ， 且易上火 。建议一天吃20~25颗就好 ， 每周2~3次就好 ， 适量食用具有很好的补肝益肾、生津润肠、补血养血、增强免疫力等功效 。
一般人一天别超过20颗 ， 脾胃虚弱易腹泻的人更要少吃 。因为桑葚是偏凉性 ， 因此尽量别和苦瓜、番茄、茭白、荸荠、百合等食物一起吃 ， 否则太寒 。
文章插图
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