而熟普 ， 因为是发酵 ， 所以新做出的熟普直接喝就是发酵味 ， 不是茶味 ， 只有经过3年左右的转化后才能喝出茶味 。这3年内发酵味慢慢的退 ， 茶味慢慢的显 。
三是茶性 ， 也就是功效 。生茶是寒性 ， 熟茶是热性 。但是随着储存的年份 ， 茶性会慢慢的转化 ， 慢慢的转为温性 ， 所以有三年为药 ， 七年为宝的说法 。
普洱寒凉普洱生茶性属清凉 ， 普洱熟茶性温和 。
判断茶性的寒凉温热 ， 一般采用方法是通过品饮 。普洱熟茶性温 ， 台地生茶性偏寒 ， 古树生茶性偏凉 ， 新茶带热性 ， 这是普遍得出几条结论 。味甜、味辛的食品 ， 一般性热 ， 而那些味苦、味酸的食品 ， 大多偏寒 ， 再加上发酵过后食品一般偏温性或热性 。
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