湖水首先从表层开始变咸 ， 表层水因蒸发量大而浓缩 ， 密度逐渐增大 。由于白天温度高、蒸发量大 ， 可在表面保持较浓的咸水 。到了晚上 ， 尤其是在冬季夜晚 ， 温度下降 ， 盐度高的表层水因密度大而下沉至底部 ， 盐度低而密度小的水上升至表层 ， 如此天长日久 ， 就形成了上部水体咸而重 ， 下部水体更咸、更重的双层结构 。盐湖水体的垂向循环也因此而减弱以至终止 ， 造成底部缺氧 。
在这种高盐度环境条件下 ， 大部分生物无法存活 ， 湖中生态以广盐性生物 ， 如卤虫、盐藻、螺旋藻及嗜盐细菌等构成的生物系统为主 ， 适应正常盐度的生物 ， 如珊瑚、苔藓、大部分腕足类等 ， 全部绝迹 。生物死亡后 ， 遗体会下沉到下部高盐度缺氧水体中 ， 不易被降解 ， 有利于有机质的保存 。
盐湖发育末期 ， 区域干旱气候加剧 ， 外部水源补给远远不足 ， 水体蒸发量大大超过注入量 ， 湖水因蒸发浓缩盐度逐渐增大甚至达到饱和状态 ， 湖水中的盐类开始析出 ， 湖泊周围出现盐滩 。随着湖水盐度升高 ， 盐类按照溶解度从小到大依次析出 ， 在湖泊底部形成同心圆状的沉积现象 ， 形态与牛眼相似 ， 称为牛眼构造 。经历了这一系列的演化过程后 ， 盐湖最终形成 。
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