3、韭菜
在春季吃韭菜是很不错的，韭菜有“洗肠草”的称号，它含有丰富的膳食纤维素，能够促进肠胃的蠕动，对预防便秘和肠癌有帮助 。
并且酒精含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用，这对身体健康是很有好处的 。
除此之外，韭菜还能够促进血脂的调节，并且对高血压、冠心病、高血脂等有一定的调节作用 。
再有就是韭菜性温，常吃对固阳气有帮助，能够缓解阳气不足，手脚冰凉的现象，让你在春季阳气十足 。
4、蚕豆
在吃春季，蚕豆翠绿饱满，也非常的鲜嫩，这时候吃它是很不错的，也是很美味的 。
除了春季蚕豆美味之外，蚕豆的营养养生价值也是很高的 。蚕豆含有丰富的蛋白质，胆固醇含量很低，并且蚕豆皮含有较多的粗纤维，这些对降低胆固醇，降低血脂，促进肠胃蠕动，帮助消化，清除毒素和代谢废物，都是很有好处的 。
另外，蚕豆热量是很低的，对于高血脂、高血压、高血糖的患者来说，是很值得放心吃的优质绿色食物，且表面基本是没有农药残留的 。
还就是蚕豆具有益气健脾、利湿消肿、延缓动脉硬化等功效，并且它也是抗癌食物之一，对预防肠癌是很有帮助的 。
5、菠菜
春季也是吃菠菜的好时节，春季的菠菜是比较嫩的，因此口感会好上不少 。
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；对高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、便血大便涩滞等症状有缓解作用 。
菠菜很适合老、幼、病、弱者食用，对于2型糖尿病患者非常适合，常吃有利于血糖的稳定 。不过，菠菜草酸含量比较高，不适合肾炎患者、肾结石患者食用，并且脾虚便溏者也是不宜多吃的 。
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