2、清蒸鱼的时候 , 最好用中大火 , 这样能缩短蒸鱼的时间 , 也能让鱼肉蒸出来更鲜嫩;
3、蒸鱼之前和过程中均不要放盐 , 不然会导致鱼肉中的蛋白质收缩 , 影响鱼肉口感 。
结语【蒸鱼蒸几分钟最好?清蒸鱼的做法教程详解】由上可知 , 清蒸鱼需要的具体时间 , 根据鱼的大小和重量 , 会略有不同 。一般来说 , 一斤左右的鱼 , 需要蒸7-8分钟左右;2斤左右的鱼 , 需要蒸8-10分钟左右;3斤及以上的鱼 , 需要蒸15分钟左右 。大家下次在做清蒸鱼时 , 就可以学以致用了 。
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