一起揭开饮茶的神秘面纱 饮茶文化( 二 )


秦陵者,所谓山谷生茶茗地 。
足以证明,在汉朝时期,在湖南等地,已经产生了茶叶,而且,茶叶在这一时期不仅是作为饮用品,人们也注意到了它的药用价值,在《食论》中描述道:
苦茶久食,益意思 。
意思是,多喝茶网,可以让自己的思维更加开阔,有益大脑思考 。

一起揭开饮茶的神秘面纱 饮茶文化

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三国两晋南北朝时期,饮茶文化得到发扬在三网国时期,饮茶的方式和工艺得到大幅度提高,在总结前人泡茶的方式之后,人们渐渐注意到如何有效保存茶叶,并在茶叶的味道上下了功夫 。在《广雅》中曾有对饼茶的记载:
荆巴间采茶做饼则可成米膏出之,若饮,需先炙令色赤,以汤活覆之,用葱、姜毛之,其可醒酒使不眠 。
在三国时期,人们已经不满足茶叶寡淡的味道,而且懂得利用压制的办法将茶叶制成饼状来保存,在茶中添加葱和姜来调味,不仅别有一番风味,还有醒酒的良效,人们把这时喝茶叫做“喝汤” 。
到了晋朝期间,饮茶文化由于佛教而得到了大力发扬,佛门子弟在这一时期都习惯饮用茶水,可以摒除杂念,五蕴皆空,帮助他们排除杂念,更好地研究佛理 。而且坐禅之时,往往会遇到肚子饿的尴尬情况,这时饮茶变成了替代食物的最好东西 。
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隋唐时期是饮茶文化的巅峰要说古代哪个朝代最幸福,毫无疑问,非唐朝莫属 。唐朝时期,无论是经济,文化还是军事都异常强大,饮茶文化在这一巅峰时期同样得到了大力传播 。与之前不同的是,在唐朝时期,饮茶已经不是一件新鲜事,上到王孙公子,下到平民百姓,都可以享受饮茶的快乐 。
不仅如此,我们伟大的“茶圣”陆羽便是诞生在中唐时期,陆羽在总结前人的煮茶基础上,又加上了自己的独特理解,穷尽一生心血写出了这部《茶经》,一直流传至今,里面包含的饮茶方式和发明的茶具,到现在都十分有借鉴意义 。比如在采茶方式上就曾有记录:
其曰有雨不采,晴有云不采,晴采之 。
陆羽所写的《茶经》详细记录了饮茶的方法和如网何做茶,在这一时期,这一步著作毫无疑问推动了饮茶文化的发展进程 。
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宋朝以后的饮茶文化总结前人,极大的丰富了饮茶的相关方式宋朝时期的做茶工艺得到了改进,由蒸饼茶饼,提高到蒸青散茶 。宋朝饮茶工艺十分讲究,很大一部分原因是由于宋太祖赵匡胤,赵匡胤是一位十分喜欢饮茶的皇帝,而且十分讲究,在宫内就有专门煮茶的机构,叫做“汤社”,有了皇帝的大力扶持,饮茶文化异常盛行,在《大观茶论》中就有赵匡胤对茶的描述:
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本朝之兴,肉桂,岁建筑溪之贡,尤团凤饼,名冠天下 。
在民间也曾出现过“斗茶”这种比赛,以茶会友成了当时风靡一时的活动 。
到了后来的明清时期,饮茶的方式和茶叶的种类得到了大幅度增加,人们饮茶也从饮其味道发展到了饮其意境,这个时期,人们更享受饮茶的时候,那种意境悠长的感觉,又经历了无数次的改进和工艺上的提升,才有了如今茶叶的大多种类和饮茶方式,这就是饮茶文化的前世今生 。


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