.餐厅的区域是怎么划分的具备哪些功能呢
我认为餐厅设计应考虑如下几点要求：1.通道较多，便利人员流动与打扫；2.取食便利；3.桌椅整齐划一；4.送洗方便；5.防蝇蚊虫；6.空气畅通；7.如条件允许，以透明式厨房为好；8.光线温柔 。请采纳 。
烹调区属于专用操作区吗
是的烹饪区属于专属操作区个人不能随意进入这些地
食品处理区按清洁程度分为几个区和几个区
食品处理区按清洁程度分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区 。食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域 。
文章插图
食品处理区按清洁程度分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区 。食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域 。
食品处理区分为哪几个区域
食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区 。食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域 。
清洁操作区指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区 。准清洁操作区指对经过粗加工制作、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域 。餐用具保洁区指存放清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具的区域 。一般操作区指其他处理食品和餐用具的区域，包括粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等 。
以上就是关于烹调区属于什么区的全部内容，以及烹调区属于什么区的相关内容,希望能够帮到您 。
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