剩大米饭的多种做法,剩米饭弄早餐简单做法( 二 )


2)将砂锅至于火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮 。将米饭煮至8成熟 。
3)油菜洗净一分为二 。
4)将腊肠和腊肉切成片状,家里正好有几根很细的青蒜,就切了一点点 。
5)调制一个调味汁,将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中,再加入适量水调成汁备用 。
6)待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉,并将一勺猪油延四周加入到砂锅中(这样可以形成脆脆的锅巴)加盖再以小火焖5分钟左右 。
7)另起锅用油盐水汆烫熟油菜,捞出过凉水以保持鲜绿的.颜色 。
8)打开砂锅盖子,均匀的淋入事先配好的调料汁后关火 。
9)快速码放上油菜芯,并打入一个鸡蛋,盖好砂锅盖子,用砂锅的余温继续焖10分钟左右,即可食用了 。
老干妈炒饭
食材:冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量
做法:1)准备材料 。2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香 。
3)打散并拌匀 。4)锅中加入橄榄油,放入老干妈小火炒香 。
5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒 。
6)炒至均匀,米饭粒粒分开 。
7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可 。
什锦酱油炒饭
食材:隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量
做法:1)隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖,搅拌均匀 。
2)胡萝卜切小粒 。3)红肠切小粒,葱切末 。
4)锅中放油,将胡萝卜粒炒至熟透,捞出备用 。
5)放入红肠和玉米粒炒香,捞出备用 。
6)打入一个鸡蛋,用铲子炒散 。
7)加入拌好的米饭,炒至熟透 。
8)放入胡萝卜、红肠和玉米,翻炒均匀 。尝一下,如果味道不够可以加适量盐 。
9)最后放入葱末,翻炒出香味即可关火 。
米饭披萨
食材:大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个
做法:1)准备好材料 。2)鸡蛋炒散,盛出备用 。
3)大米饭在披萨盘中按压实 。4)涂一层披萨酱 。
5)放入一些马苏里拉奶酪 。6)摆上玉米粒和肠 。
7)披萨边缘刷一层鸡蛋液 。
8)放入180度的烤箱,烤5分钟 。
9)5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪 。
10)入预热200度的烤箱10分钟即可 。
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