空气炸锅能用瓷碗吗
空气炸锅能用瓷碗 。
空气炸锅烹饪食物时，温度可以高达两百多度，一般的瓷碗太薄，如果直接放入空气炸锅中容易因为高温而发生破裂或脱瓷现象，但若是耐高温的瓷碗是可以放入的 。
另外放入空气炸锅中的瓷碗必须是采用优质的高岭土制作的才可以，这样加热后才不会产生毒性，生活中使用的陶瓷碗多数都掺有金属杂质，高温加热后会有毒性，影响人体健康，所以最好不要放进空气炸锅等高温烹饪厨具中 。
文章插图
空气炸锅的原理：
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果 。
主要原理就是高速空气循环技术，简单理解的话有点像热吹风机的原理，食物放在空气炸锅中，炸锅加热的同时利用热风流动，利用食物本身的油脂油炸食物，使食物脱水，表面看起来像是被炸过一样，其实空气炸锅就是一个加了一个可以吹热风的烤箱 。
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