原料:蹄包肉400g,杏鲍菇150g , 木耳50g,适量盐,适量冰糖,适量油 , 适量葱,适量姜,适量辣椒,适量八角,适量花椒 。
步骤
1、连皮肘子肉切成块 。
2、入开水中飞水 。
3、杏鲍菇、木耳备好 。
4、锅中加油、加水放入冰糖熬糖色至色发红 。
5、下人焯水过的蹄包肉 。
6、加入盐,迅速翻炒 。
7、加入酱油 。
8、加点水炒至肉八成熟 。
9、放入杏鲍菇和木耳翻炒至熟 。
【淮北市蹄包肉的做法】10、加入葱姜、辣椒、鸡精翻炒均匀即可出锅享用了 。
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