1、主料:春笋、猪肉各适量 。辅料:蒜、葱各适量 。调料:生抽、食盐、料酒、胡椒粉、调和油、白糖各适量 。
2、春笋剥去壳,切去老根 。
【春笋炒肉的做法】3、用刀背拍松后切段 。
4、猪里脊肉切丝 , 用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味 。
5、然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用 。
6、锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒;
7、翻炒2分钟这样,调入酱油、盐、白糖调味;再加入待用的肉丝和适量的清水,
8、中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味,撒一些香葱即可 。
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