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如何包粽子视频教程，如何包粽子步骤

生活经验知识分享

怎么包粽子?
【如何包粽子视频教程，如何包粽子步骤】食材准备：
粽叶、咸蛋黄、咸肉、花生米、糯米、八宝粥、生抽、盐、蚝油
制作过程：
1、先准备好粽叶、糯米等所有食材，粽叶可以用芦苇叶，也可以用箬竹叶，芦苇叶比箬竹叶味道更清香，不过芦苇叶比较窄 。另外糯米的挑选，可以选圆糯米，这种糯米有黏性 。其他食材，可以根据自己喜好去准备食材 。
2、将粽叶、糯米或八宝粥都提前用水泡发4个小时左右，糯米泡一泡，可以增加糯性 。尤其是这种八宝粥杂粮如果不提前泡发，豆子就会很容易夹生，这是很关键的一步 。
3、粽叶用盐水泡一泡再洗干净，放入蒸锅里加入3大碗水煮开，捞出过凉水 。煮过的粽叶有韧性，包粽子不易断裂 。
4、接下来将3片芦苇叶并排摆放整齐，卷成一个漏斗状，先放入糯米，然后再放入咸蛋黄或花生、蜜枣 。
5、再放入糯米，压紧实后，将粽叶卷过来折成漏斗形状包好，做到不漏米即可，再用线头扎实 。
6、一个粽子就包出来了，包好后先放入水中浸泡半小时 。
7、准备一个蒸锅或者直接将粽子放入电饭煲锅中，再放入几个鸡蛋、蒜头，加入没过粽子的水慢火炖数小时 。我们苏北这儿端午节这一天除了吃粽子，还要吃煮鸡蛋和煮蒜头，正好趁着煮粽子的时候，将鸡蛋、蒜头一起煮了 。
8、煮好后，粽子放入冰箱凉一凉，会更好吃 。
小贴士：
1、肉粽子的馅料做法参考：将五花肉切成小块，加入生抽、蚝油、盐，抓匀腌制10分钟 。热锅热油，五花肉放入锅中红烧3分钟 。倒入泡过的糯米翻炒3分钟 。炒至糯米上色，即可放凉包粽子了 。
2、糯米一定要用水泡透再包粽子，这样不会夹生，煮粽子的时候，勤在锅里面加点水更容易煮透 。
粽子怎么包啊肉粽子怎么包原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒
1、准备工作：粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理 。米：淘米要快，尽量不要让米吃水 。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水） 。加酱油、盐（酱油稍多） 。肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适 。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精 。酒多一点好吃，酱油少放一点 。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了 。
2、包粽子的方法：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽 。这个不好描述阿 。用棉线或者草绳系紧 。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系 。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的 。肉粽子怎么煮一口大锅，一定要够深 。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮3个小时 。一般再大的粽子用小火煮2～3小时了 。
注意：煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开 。如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去 。制作要点首先是原料选择 。该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成，就连棕叶，也必须经过高汤烹煮 。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的时间都必须十分准确 。
经过一个多小时的细火慢熬，肉粽就可上桌了 。解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，使人顿时食欲大增 。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷 。
怎样包粽子粽子是我们常吃的一种食物，粽子的做法是比较多的，最常见的就是选择糯米来包粽子，不但需要糯米，还需要粽子叶，还需要大枣，它的做法相对来说是比较简单的，用粽子叶的包法也比较简单，做好的粽子可以放到水中煮熟，这样就能够吃到美味的粽子了，我们来看一下粽子怎样包才好吃 。
自己在家包粽子怎么包
1、将大片的粽叶对折，将双层的下边向上折，用手压实 。
2、将粽叶打开，加入馅料，尽量将馅料填成一个长条形状 。
3、将没有馅料的粽叶折起来，再将叶子的两侧压下去，之后粽叶尖端向一侧折叠 。
4、用线绳将粽子捆绑结实就好了 。
5、现在，一个粽子就报好了 。
常见的粽子种类有：
“蛤蒌五花肉粽”、“腊肉香肠粽”、“薄荷香粽”、“豆沙粽”、“莲子粽”、“松仁粽”、“蛋黄粽”、“鲜肉粽”、“火腿粽”、“竹叶粽”、“艾香粽”、“甜茶粽”等 。
粽籺(zòngzi)，俗称“粽子”，古称“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“筒粽”等 。粽籺一是一种用箬叶、芦叶、柊叶、露兜叶或槲叶等包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的食品，[1]为中国及汉文化圈国家传统节庆食物之一 。粽，本作“糉”，新中国以“粽”为规范字 。《说文新附》∶“糉，芦叶裹米也 。”《太平御览》卷八百五十一引晋朝周处《风土记》：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之令烂熟，于五月五日及夏至啖之，一名糉，一名角黍 。”
粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代，粽成为了端午节庆食物 。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远 。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽的习俗 。
包粽子的方法
粽子的做法
蜜枣粽子需要准备一些粽叶，一些蜜枣以及糯米，糯米提前一天浸泡好，然后再把粽叶清洗干净泡上一玩，包粽子之前把粽叶放到热水里面煮上几分钟，这样可以变得更加有韧性，然后再把粽叶比较坚硬的地方剪掉进行对折，然后再折成三角形，把糯米放进去，再放几个蜜枣，把粽子包好以后放进锅里面煮，水一定要把粽子全部都盖住，大概需要煮上两个小时，然后还需要多焖一下，这样才能够煮的更透，味道也可以变得更好 。
【三角粽】
特点：
三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料 。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状 。
2、在圆锥的筒中装入糯米 。
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止 。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好 。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可 。
【塔型粽子】
特点：
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味 。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做 。
包法：
1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状 。
2、将糯米填入其中 。
3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住 。
4、再取一片粽叶，将顶部盖住 。
5、之后将两边的粽叶，分别向中心折 。
6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来 。
7、用线绳将粽子对角缠好 。
【锥形粽子(牛角粽)】
特点：
牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了 。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状 。
2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长 。
3、在锥筒中填入糯米 。
4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折 。
5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上 。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可 。
如何包粽子粽子的包法有很多种，形状各有不同，有三角形的，有菱形的，有长方形的，有圆柱形的，口味也有很多种类，像蜜枣的，红豆沙馅的，五谷杂粮的，五花肉的，龙虾味的，咸蛋黄的等等，只有你想不到的，没有做不到的哈哈
今天就说一说，最简单的粽子包法：
1.准备3斤糯米，用清水泡发，现在的气温高，泡3-4小时候就可以了
2.准备一碗蜜枣备用，也可以用红枣代替，记得要把枣核提前去掉哦
3.准备粽叶清洗干净，我们在农村直接采摘的，如果当地没有，可以在超市购买，也可以在网上购买哦
4.清洗好的粽子，放入锅中，加入清水，煮开，煮过得粽叶更干净卫生，也不容易断裂，更容易包粽子
5.再准备一些绳子，我们农村直接用的一种粽子草，很结实的不容易断，没有的话，就用稍微结实点的绳子就可以了
6.取两片粽子叶，从中间卷成一个三角形的漏斗，可以在我主页查看详细视频教程哦
7.先放一勺糯米，按压结实，再放一颗蜜枣，再放一勺糯米，按压结实，也可以用筷子??撮一下，会更紧实
8.把上面的粽子折叠过来，把两边的角折叠里面，剩余的粽叶转一圈，再用绳子缠起来，打个结，粽子就包好了，详情可以点击我的头像，进入主页查看详细视频教程
9.放入高压锅中，加入适量的清水，煮熟，就可以吃了

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