1、主料:剩米饭一碗、鸡蛋一颗、榨菜半包、食用油适量、盐适量 。
2、预备一碗剩米饭,提前把米饭按散,不要结团;
3、把鸡蛋打成蛋液,榨菜切碎;
4、把鸡蛋打成蛋液,榨菜切碎;
5、把剩米饭倒进去,用铲子边炒边按压,把米饭里结团的小块都按散,使每粒米都能够感到到锅的温度;
6、米饭炒均匀以后,把切碎的榨菜放进去,翻炒;
7、翻炒均匀,榨菜是咸的,所以可以不用放盐,如果认为盐味不够,也可以再加点盐调调味;
8、一碗蛋炒饭就这样完成了 。
【榨菜蛋炒饭的做法】
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