1、特点:汤呈乳白色,浓度较高,口味鲜醇,能增加菜肴口味的浓厚和鲜香 。一般为煨、焖、煮等白汤菜肴的汤汁,以及烧、扒等菜肴的提鲜调味 。
2、用法:一般用鸡、鸭的骨架,翅膀,猪骨,猪蹄膀,瘦肉等原料 。
【怎么做浓白汤】3、制法:将用于制汤的原料洗净,放入汤锅中加上冷水用旺火烧沸后,撤去汤面上的浮沫,加入料酒,葱、姜等继续用中火加热到汤稠而色呈乳白色即成 。制汤的原料及汤汁的比例一般是1: 1~1 。需要用汤时,应先将原料捞起,再用纱布或汤筛过滤即可使用 。
推荐阅读
- 喂母乳什么时候断奶
- 如何给宝宝清洁口腔
- 愚人节独一无二的说说 2020年4月1日愚人节说说大全
- 形容烦躁的句子 形容心情不好的句子
- 50多天小猫喂养方法
- 2020愚人节文案说说 非常有趣吸引人的愚人节说说
- 皮鞋为什么不能沾水 什么皮的鞋子不能沾水
- 幼儿双脚跳的技巧和方法
- 手机扫不了二维码怎么办