爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

炸藕圆的家常做法大全怎么做好吃视频

生活经验知识分享

炸藕圆的家常做法大全怎么做好吃视频材料
用料主料：洪湖莲藕1000克调料：色拉油、盐、胡椒粉、味精、辣椒酱、葱、姜各适量
做法
1、将洗净的莲藕用藕搽(一种工具)制成蓉状待用 。
2、把藕蓉用洁净纱布挤干浆水 ， 原浆静置后倒出多余水分 ， 用砂锅熬浆成糊状 ， 放入盆中待用 。
3、把蓉状莲藕放入盆中 ， 加入调料(辣椒酱除外) ， 搅拌均匀后制作成圆子待用 。
4、下入五成热油中炸制金黄色即成 。
小诀窍
制作关键
制藕蓉时不能用铁器 ， 以免变色 。
熬浆时不能用铁锅 ， 以免藕圆变黑 。
一定要挤去多余的水分 ， 以免藕圆水分过多变形 。
纯藕粉圆子怎么做 原料：
藕粉400克、红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、绵白糖75克、桂花1克 。
做法：
1、“藕粉圆子”的做法比较复杂 。首先要制馅 ， 馅料要求特别讲究 ， 取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；
2、金橘饼斩碎；芝麻酥饼碾细；
3、将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀 ， 揉成面团 ， 再搓成一个个小球待用；
4、藕粉用面杖碾细成面 ， 取一小竹 ， 将小球放里 ， 洒上藕粉 ， 滚匀 ， 下沸水锅烫一下 ， 立即捞起再下到里 ， 洒上藕粉滚匀 ， 再下锅 ， 这样连续三至四次 ， 藕粉圆子便做成功了 。
【炸藕圆的家常做法大全怎么做好吃视频】5、食时 ， 放清水锅里漫漫煮至浮起 ， 加白糖、桂花即可 。“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆” ， 改变烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等 。

    推荐阅读


    上一篇：手表哪种镜面好 手表的镜面什么质量最好

    下一篇：嗨体为什么可以拯救颈纹