1、煮粥前浸泡大米:粥在熬煮之前会浸泡30分钟左右 , 浸泡后的粥再进行熬煮会更粘稠 。
【粥怎么做才粘稠】2、加小苏打:煮粥时适当的往粥里放点小苏打 , 可以让粥更香稠 , 小苏打是碱性 , 大米中的蛋白质既具有氨基也有羧基 , 会与小苏打发生中和反应 , 导致粘性变强 。
3、加淀粉:在短时间且省成本的基础上让粥变的更粘稠 , 便会借用淀粉来增加粥里的淀粉含量 。
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