见手青炒多长时间
十五分钟 。做法：用料：蒜８瓣、见手青８朵、尖椒１个 。
1、将见手青清洗干净 。小刀削掉硬的根部，刷子刷掉表面的泥土和松针 。
2、按压过或削过的地方会变青，没关系
3、把菌头掰下，清洗干净
4、切成薄片，一定要均匀，确保熟的程度一样，切好的一会儿也会变黑哦 。
5、倒入大量的油，我用了猪油混合鸡油，动物油脂会更香，不要用自身有味道的油脂，尽量突出蘑菇本身的清香 。放入葱姜炝锅，放一部分蒜片，倒入蘑菇，翻炒 。一定要摊平，搅拌，确保所有蘑菇都受热，炒制了十五分钟 。
6、加入少许生抽，盐，汤，尖椒，蒜片，翻炒出锅 。
【见手青炒多长时间，见手青的种植时间】
文章插图
见手青的种植时间见手青生长在阳光，水份充足的草丛中，不可以种植，属于野生环境下自然生长的菌种 。目前还没有种植成功的事例 。下面我就为你细细解说一下什么是见手青及菌的生长环境 。
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见手青是几种常见菌的统称，因人的手一接触到菌身，它就会出现不同程度的青蓝色，所以叫见手青 。
见手青有红见手，黄见手和黑见手，也有别的地方叫做羊肝菌，因此菌吃起来鲜脆无比，还有浓浓的羊肝香味，由此得名 。如白羊肝，黄羊肝，黑羊肝 。
红见手菌帽橙红色，菌帽内，菌柄黄色 。黄见手菌帽，菌柄都是嫩黄色，个别的帽子顶部微红 。
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黑见手俗称小黑菌，全朵呈褐黑色，比牛肝菌（大黑菌）小一点 。以上三种菌只要人的手一碰到，就会变青蓝 。
和这三类菌形体相似，一碰到就会变青的还有黄癞头，大黑菌 。除了这两种会变青，可以吃的还有浅红色的铜绿菌，黄色的牛肚子菌 。
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以上所述的这些又统称为杂菌，有人会问，是不是所有会变青的菌类都可以吃？NO！不是的，也有部分长相怪异，手一接触就变青的菌子，但我们不吃 。
所以辨别菌子能不能吃不能单靠这一点来识别，我们捡菌子只捡平时常见常识的，不清楚能不能吃有疑问的从来不去尝试 。
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见手青一般生长在草丛中，腐草下长的菌一般是青头菌，铜绿菌和干巴菌等等菌类 。
象灌木丛很深的地方因没有阳光照射，都很少出见手青，象杂草丛生，不是很密，透光性好的地方就有它的影子了 。
和见手青相似不变色能吃的还有白羊肝，麻栗菌，松茸，沙老菌 。但松茸是长在腐土下面，很难发现，有的地方出有的地方不出 。
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见手青好吃，能吃，但如果烹炒不恰当也会中毒哦，所以第一个前提必须要炒熟，炒时多放油，大蒜，粘锅边，锅铲上的要及时弄下来炒 。
不生吃，不冷食，刀具，砧板，手要洗干净 。所以啊！吃点野生菌也是不容易啊！还有一种和红见手一模一样的菌子，不会变青色 。
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注意！！！这种菌子千万不可以吃，如果你去山上捡菌子，不能辨别的话，还是问一下当地村民，不要逞英雄哦！
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