炒湿粉，又称粉丝炒鸡丝，是一道家常美食，口感清爽，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱 。今天，小编就为大家带来一篇关于炒湿粉的做法大全，让你轻松掌握制作技巧，享受美食的美妙 。快来看看吧！
1. 蒜香炒湿粉
【湿炒牛肉面的做法大全 炒湿粉的做法大全】
材料：湿粉、鸡蛋、青豆、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、花椒粉、香油 。
做法：
1. 湿粉用水发至软；
2. 鸡蛋打散，加适量盐煎至金黄捞出；
3. 胡萝卜切丝，青豆焯水捞出备用；
4. 葱姜蒜切末；
5. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；
6. 加入胡萝卜丝，青豆翻炒；
7. 倒入湿粉，加入花椒粉、生抽翻炒至入味；
8. 最后放入煎好的鸡蛋，淋上香油即可 。
2. 酱香炒湿粉
材料：湿粉、鸡蛋、鸡肉、洋葱、青椒、红椒、盐、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、糖 。
做法：
1. 湿粉用水发至软备用；
2. 鸡肉切丝，加入料酒、盐、鸡蛋液腌制十分钟；
3. 洋葱、青椒、红椒切丝备用；
4. 热锅少量油，爆香洋葱；
5. 加入鸡肉丝煸炒；
6. 加入青红椒丝，继续翻炒；
7. 倒入湿粉，加入盐、糖、生抽、老抽、辣椒酱翻炒均匀；
8. 最后淋上一些香油即可 。
3. 清爽炒湿粉
材料：湿粉、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、青尖椒、葱姜蒜、盐、白胡椒、生抽 。
做法：
1. 湿粉用水发至软，鸡蛋打散备用；
2. 豌豆焯水捞出，胡萝卜切丝，青尖椒切段备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香；
5. 放入胡萝卜丝、青尖椒，煸炒均匀；
6. 倒入豌豆，继续翻炒；
7. 加入湿粉，加入盐、白胡椒、生抽炒匀；
8. 最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可 。
小结：
炒湿粉是一道营养、快捷、美味的家常菜，做法简单，口感清爽，有多种不同的变化，可以根据自己口味加入不同的料进行调整，相信你已经可以轻松地制作出符合自己口味的炒湿粉了吧！
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