面包发酵时间一般多久
面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度 。如果面团温度刚好在24℃左右，那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5小时 。而对于酵母使用量低于平均值的面团，如法棍，可能需要3小时才可膨胀起来 。缓慢的膨胀，能使面包形成更大的孔洞 。
发酵环境温度：
室温如果较低，但想加快膨胀速度又不想多加酵母（因为多加酵母会产生浓重的酵母味，可能掩盖小麦的味道）可通过家庭自制或购买丙烯酸发酵箱提升面团膨胀温度 。如果想提高箱子的温度，可以放一杯接近沸腾的热水，并使水尽量离面团远一点 。也可以放在电热毯上，将温度调节至低温或中温（大概28~30℃） 。如果室温可以接受的话，可以装满一杯与室温一致的水，使箱子保持潮湿，防止面团表面变干 。
【面包发酵时间一般多久，面包机做面包发酵时间是多久】
文章插图
面包机做面包发酵时间是多久1、这根面包机类型和制作的面包大小有关 。小面包5分钟，大面包要40分钟至一小时 。一般的要20分钟 。
2、面包机简介：
面包机，就是根据机器的要求，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器 。可分为家用和商用 。家用面包机1986年由日本一家公司发明，后来流行于美欧，20世纪90年代中期传入中国 。由于使用方便，轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎 。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等 。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手，如今面包机一般尺寸大约是300mm*240mm*300mm 。
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