文章插图
做法步骤
1、把除了黄油的所有材料扔进面包桶,揉面10分钟,揉成团,水量的添加一定要注意分2-3次加入,以免水量太多,面团过湿 。
2、把黄油加入面团,再揉10分钟 。
3、检视薄膜 。
4、让光滑的面团在面包桶中直接发酵 。
5、东菱的面包机有直接发酵功能,时间默认是1小时 。
6、将面团取出排气 。
7、滚圆,静置15分钟 。
8、将面团擀成椭圆形 。
9、从上至下的卷 。
10、卷成一个筒状 。
11、用切刀从左至右分割开,不要切断 。
12、做成心型的造型 。
13、温暖湿润处发酵1小时 。
14、烤箱预热170度,加下香肠碎和马苏里拉奶酪,烤20-25分钟 。
心情故事
最近添了东菱的面包机,我就经常直接把材料扔进面包机,直到揉成团,发酵好,拿出来直接整形,太太太方便了 。香肠碎和马苏里拉,配上松软的面包底,几口就能干掉一个 。
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