西芹炒多久才算熟
西芹炒5~8分钟才算熟 。西芹是一种非常容易熟的蔬菜，直接炒制西芹时，大火炒制5~8分钟左右就会熟 。可以通过观察西芹的颜色判断西芹是否炒熟，生西芹为淡绿色，而熟了的西芹颜色则是比之前的淡绿色要深一些，当绿色变深，就证明西芹已经炒熟 。
西芹：
西芹，伞形目伞形科芹菜属植物 。该类植物分布于欧洲湿润地带、高加索、喜玛拉雅山东南区域、地中海沿岸 。西芹茎中空有稜，茎直立，基生叶三角形或三角状卵形，小叶片卵形至菱状披针形，边缘有不整齐尖齿或圆锯齿；复繖形花序顶生，花白色，无总苞，花柱宿存；果椭圆形或近圆锥形，果稜显著隆起 。其属耐寒性蔬菜，喜凉爽湿润，一年四季均可栽培 。
每100克西芹含碳水化合物3克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg 。叶片中VP的含量很高 。大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多 。
西芹炒肉的家常做法王刚1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃 。
摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口 。
2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟 。然后再斜切成4公分左右长的段备用 。
3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味 。
4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用 。
【西芹炒多久才算熟，西芹炒肉的家常做法王刚】5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘 。
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